« BEAUCE, BEAULCE ou BEAUSSE, Belsia, Province de France, dont on place les bornes diversement. Quelques-uns la divisent en haute, moïenne & basse. D'autres donnent particulièrement le nom de Beauce, au païs qui est entre Paris & Orléans, & qui est extrêmement fertile en bled. Il y en a qui comprennent sous le nom de grande Beauce, le païs Chartrain, le Gâtinois, la Puissaye, l'Orleanois, la Sologne, une partie du Blaisois, vers la riviere de Loire, & même le Vendômois, & le Dunois du côté du Perche. Ainsi
la Beauce auroit trente ou trente cinq lieuës de large, depuis Dreux jusqu'à Romorantin, & près de cinquante, depuis le Maine jusqu'en Champagne ; car elle auroit cette Province & celle de Bourgogne, au Levant : elle auroit le Berri & le Nivernois, au Midi : l'is1e de France & le Perche, au Septentrion ; le Maine & une partie de la Touraine, au Couchant.
Ses principales villes sont Chartres, Capitale du païs, Orleans, Châteaudun, Etampes, Dreux, Montoire, Pluviers, Vendôme,  »

Louis Moreri, dans Le Grand dictionnaire historique

ou Le mélange curieux de l'histoire sacrée et profane, tome 1, nouvelle édition, 1778

1881

Félix Chapiseau, Le Folklore de la Beauce et du Perche,

Paris, J. Maisonneuve, 1902

Epieds-en-Beauce

Villeneuve-sur-Conie